Légère (seulement 35 kcal/100 g) et rafraîchissante (elle est composée à 90 % d'eau), la fraise est pour tous, le fruit qui symbolise l'été.
Elle est riche en vitamines C et arrive à point nommé pour prendre la relève des agrumes dans nos assiettes.
On la consomme, nature, au sucre, en chantilly...
Les fraises entrent aussi dans la composition de salades de fruits, de pâtisseries (charlotte,tiramisu, tarte…) et de confitures.
Chez nous, on la consomme le plus souvent au sucre avec un "Massepain".
Ce gâteau est délicieux, léger comme un nuage…
Si cela vous tente je partage avec vous la recette
♥ Le Massepin ♥
* 230 g de Sucre en poudre
* 100 g de Farine tamisée
* 75 g de Fécule de pomme de terre tamisée
* Beurre pour le moule
* Sucre glace pour la finition
✒ Séparer le jaune des blancs des oeufs.
✒ Battre les jaunes 5 min avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
✒ Ajouter la farine et la fécule de pomme de terre.
✒ Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange ci-dessus.
✒ Préchauffer le four à 170°.
✒ Beurrer et verser dans la préparation dans un moule à brioche ou kougloff.
✒ Enfourner pour 45 min.
✒ Laisser tiédir 15 min puis démouler délicatement.
✒ Saupoudrer de sucre glace et réserver.
Bon appétit !!!
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