Coucou les Chouchous,
Quand on vous parle du Périgord, tout le monde pense foie gras, magret...
Vous avez tout à fait raison, je partage avec vous le magret au sel, une recette facile et ultra rapide idéale pour les fêtes de fin d'année.
♥ La recette ♥
* Gros Sel
* Magret
* Poivre
✒ Déposer dans une boite hermétique et étanche (ici c'est une boite congélation "Tupperware") une couche assez épaisse de gros sel.
✒ Y mettre le magret en mettant le gras sur le dessus (très important).
✒ Bien recouvrir de gros sel, fermer la boite et glisser celle-ci pendant 48h en bas de votre frigo.
✒ Au bout de ce temps, ôter le magret du sel, le passer plusieurs fois sous l'eau pour enlever au maximum le sel.
✒ Essuyer le magret avec de l'essuis-tout afin de bien le sécher.
✒ Le poivrer et mettre des épices (facultatif)
✒ Mettre le magret dans un torchon propre et le laisser au frigo quelques heures.
✒ Avant de servir, le découper en fines tranches.
* Magret
* Poivre
✒ Déposer dans une boite hermétique et étanche (ici c'est une boite congélation "Tupperware") une couche assez épaisse de gros sel.
✒ Bien recouvrir de gros sel, fermer la boite et glisser celle-ci pendant 48h en bas de votre frigo.
✒ Au bout de ce temps, ôter le magret du sel, le passer plusieurs fois sous l'eau pour enlever au maximum le sel.
✒ Essuyer le magret avec de l'essuis-tout afin de bien le sécher.
✒ Avant de servir, le découper en fines tranches.
♡ ♡ ♡ Bonne dégustation ♡ ♡ ♡
Je connaissais pas faudra que je teste ça car ça donne envie de goûter un morceau, merci encore de cette recette en plus super simple !!
RépondreSupprimerBon weekend
Martine
Coucou Martine, surtout n'hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez, par contre n'hésitez pas à bien le rincer pour ôter le plus sel possible.
SupprimerBonne recette et au plaisir de vous lire.
Bisesss et excellent Week-End !!