#Recette ❧ Gâteau d'anniversaire ❧

Coucou les chouchous,

Un gâteau d'anniversaire très sympathique, j'appréhendais de voir le résultat car c'est vraiment une des première fois que j'essaye de le faire 100% moi-même. Si vous le testez, n'hésitez donc pas à me dire franchement ce que vous en pensez !!!

♥ La recette ♥

2 génoises (j'ai préféré en faire 2 au lieu de m'embêter à la diviser en 2, c'est plus régulier)
La recette pour 1 génoise
* 50 g de Sucre
* 60 g de Farine
* 2 Oeufs
* 1 sachet de Levure Chimique

✒ Préchauffer le four à 180°.

✒ Fouetter tous les ingrédients ensemble. 

✒ Verser la pâte dans un moule à manqué (par exemple), faire cuire 20 min et laisser refroidir.

La recette pour la mousse au chocolat

* 6 oeufs
* 200 g de Chocolat Noir Pâtissier
* 3 Feuilles de Gélatine

✒ Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

✒ Faire ramollir le chocolat dans de l'eau au micro-ondes environ 3 min.

✒ Quand le chocolat est bien fondu, ôter l'eau, fouetter avec les feuilles de gélatine puis incorporer les jaunes d'œufs.

✒ Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange.

Le montage :

✒ Démouler les 2 génoises, dans un des moules à manqué, mettre une génoise, verser toute la mousse au chocolat et recouvrir de la 2ème génoise.

✒ Réserver au frais pour minimum 2 heures.

Au bout de ce temps, démouler sur une grille et préparer le glaçage.

La recette du glaçage :

* 200 g de Chocolat Noir Pâtissier

* 200 ml de Crème Liquide Entière

✒ Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème liquide à feu doux.

✒  Ôter du feu et réserver quelques minutes que le glaçage tiédisse.

✒  Napper le gâteau de cette préparation en s'aidant d'une spatule en silicone (par exemple).

Ici, j'ai décoré avec des oursons à la guimauve et des vermicelles bicolores, vous pouvez le décorer à vos envies (smarties, pépitos...).

♡ ♡ ♡ Bonne dégustation ♡ ♡ ♡